Pachnie chlebem....

  Jest kilka takich domowych zapachów, które chyba nigdy mi się nie znudzą. To zapach wanilii, cynamonu, czekolady, świeżo zaparzonej kawy i.........chleba.  Zapach, który nieodmiennie kojarzy mi się z poczuciem bezpieczeństwa, szczęśliwości, domu...Piekę chleb, kiedy tylko mogę:)  Zapach, który roznosi się po całym domu łagodzi obyczaje:):)....... a jak dobrze się wraca do takiego domu, wieczorem.... 
Mam nadzieję, że moje dzieci, kiedyś, w dorosłym życiu, będą umiały przywołać w pamięci zapach i smak świeżego, chrupiącego chleba, co prawda,  nie prosto z pieca.....ale prosto z piekarnika:)....i że będzie to, co najmniej tak silne wspomnienie, jak u  Marcela Prousta wspomnienie o magdalence :):)

Widziałam na blogach niezwykłe chlebowe wypieki. Mój chleb jest banalnie prosty w wykonaniu, ale naprawdę pycha! I mam poczucie, że karmię rodzinę samym zdrowiem, bez konserwantów!

Godzina nie tylko jest godziną, to naczynie wypełnione zapachami, dźwiękami, zamierzeniami, zmiennością aury. 
                                                                                                            M. Proust

"Dziel z innymi swój chleb, a lepiej będzie ci smakował"
                                                                          Phil Bosmans

Przepis:
1 kg mąki tortowej
3 łyżeczki soli
1 szklanka płatków owsianych lub jęczmiennych
1 szklanka ziaren i zdrowotności wszelkiej: siemię lniane, słonecznik, pestki dyni, otręby, zarodki pszenicy itp.
1 litr wody
1paczka drożdży.

Rozpuścić drożdże w 1/2 szklanki letniej wody. Wymieszać z resztą składników. Przełożyć ciasto do dwóch keksówek, wyłożonych pergaminem. Wstawić najpierw do piekarnika z temp. ok.50 stopni na 15 minut, a następnie, jak chleby urosną, podnieść  temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 45 min.

                                      Bon Appétit !